O risco a saúde das pessoas através de alimentos contaminados é uma preocupação constante em todos os países do mundo. Muitos micro-organismos presentes em alguns alimentos provocam intoxicações alimentares, câncer dentre outros problemas, geralmente esses alimentos não apresentam alterações em seu cheiro, sabor ou aspecto. Com base nessa temática, este blog tem o objetivo de apresentar o conceito da modernização da agricultura no Brasil, a perda das qualidades biológicas dos alimentos, apontando como acontece a contaminação dos alimentos, métodos de conservação dos alimentos, o uso excessivo de agrotóxicos e os alimentos transgênicos.